岗位职责：
1、食材准备工作
采购协助，帮助厨师长或采购人员进行食材采购清单的初步整理
在采购时，协助检查食材的质量。对于蔬菜，查看其新鲜程度，是否有黄叶、烂叶；对于肉类，检查色泽是否正常、有无异味等，确保采购的食材符合月子会所的质量要求
2、烹饪协助工作
根据厨师的要求，提前预热烤箱、炉灶、蒸箱等烹饪设备。调整好设备的温度和时间，确保烹饪设备能够正常使用，为菜品的顺利制作提供保障
负责烹饪并根据不同菜品的烹饪要求，准确记录烹饪时间，提醒厨师注意菜品的烹饪进度，确保菜品的质量和口感
3、餐具与厨具管理
烹饪结束后，及时清洁厨具。包括锅具、烤盘、蒸笼等，去除厨具上的食物残留和油渍。对于难以清洁的污渍，使用合适的清洁剂进行处理
定期对厨具进行保养。如对铁锅进行开锅和养锅处理，防止生锈；对刀具进行磨刀，保持刀具的锋利。同时，检查厨具的损坏情况，如发现锅具手柄松动、刀具刃口损坏等情况，及时报告并进行维修或更换
4、厨房清洁与整理工作
负责厨房食材、调料、餐具和厨具的整理和存放。将食材按照类别和保存要求放置在合适的储物区域，如将新鲜蔬菜放在保鲜柜，干货放在干燥通风的储物架
5、库存协助管理
协助厨师长进行厨房食材和调料的库存盘点。定期对库存进行清点，记录食材和调料的出入库情况，如每周进行一次小盘点，每月进行一次大盘点
6、分餐
在分餐过程中，注意防止食物污染，避免出现异物，要穿戴干净的工作服、口罩和手套，室内温度依据季节调整。分餐依据客户数量，组织人员快速、高效进行。分餐过程中检查有无异物，避免错餐。
岗位要求：
1、具备丰富的烹饪经验和技巧，能够独立完成各种菜品的烹饪。
2、熟悉食品安全和卫生标准，能够严格遵守相关规定。
3、具备良好的团队协作和沟通能力，能够协助厨师长完成各项工作。
4、具备责任心和耐心，能够认真对待每一个细节。
5、持健康证上岗